git reset と git restoreの使い分けについて教えてください。

[m0sq1t0]

質問

git reset と git restoreの使い分けについて教えてください。

質問場所と質問内容

演習24「変更を取り消す②」の記述について質問させてください。

P124「②ステージングを元に戻す」で、ステージングされている変更を元に戻す場合は"git reset HEAD"を使うように記述されています。一方で、同じページ内の"git status"コマンドの出力では、
(use "git restore --staged <file>..." to unsage)
と表示されており、ステージングを元に戻す際には、"git restore"コマンドを使用するように読めます。"git restore"ではなく、"git reset"を使用する利点はどのようなものでしょうか。ご教示いただけますと助かります。

よろしくお願いします。

補足事項

[gtkmr]

本書籍を取り組んでいる中で自分自身も気になったため、確認できた範囲で共有します。（P.125までの知識です。）
追跡対象のファイルを更新した後、git storeした場合とgit resetした場合、以下の違いがありました。

• git storeした場合
  • 更新したファイルの変更が取り消される。
  • echo "任意のメッセージ" >> <ファイル名>で追記したファイルへの更新内容が取り消されました。
• git resetした場合
  • 追跡対象の状態からuntracked filesの状態になりました。git statusで確認しました。