Update CHANGELOG.md

Author: d4rken

CHANGELOG.md

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 # Changelog
-- Latest production version: v5.6.2(506012), Unlocker v5.6.1(50601)
-- Latest beta version: v5.6.3(506013)
+- Latest production version: v5.6.3(506013), Unlocker v5.6.1(50601)
+- Latest beta version: 🎅
 - Legacy versions: [v4.15.15](changelogV4.md), [v3.1.5.4](changelogV3.txt), [v2.1.4.1](changelogV2.txt), [v0.9.8.9](changelogV1.txt).
 
 ## SD Maid v5.6.3 28.11.2023