Update adminer stability tag to 4.0.1

Author: wodbot

.env

@@ -90,7 +90,7 @@ POSTGRES_TAG=17-1.35.5
 
 ### OTHERS
 
-ADMINER_TAG=5-4.0.0
+ADMINER_TAG=5-4.0.1
 APACHE_TAG=2.4-4.15.3
 MEMCACHED_TAG=1-2.19.1
 OPENSMTPD_TAG=7-1.23.1